Mô tả

I. THÔNG TIN CHUNG

II. MÔ TẢ SẢN PHẨM

1.Giới thiệu chung về Bột kem béo thực vật

Bột kem béo thực vật (hay còn gọi là bột sữa thực vật, Non – Dairy Creamer) là một loại bột được làm từ dầu thực vật (như dầu cọ, dầu dừa,…) được hydrat hóa một phần hoặc toàn phần, kết hợp với các thành phần khác như đường, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất tạo màu,…

Bột kem không sữa có màu trắng hoặc trắng ngà, không có mùi hoặc có mùi nhẹ, không ảnh hưởng đến mùi vị của các nguyên liệu khác khi sử dụng. Bột kem béo có nhiều lợi ích như:

– Thay thế hoàn toàn hoặc một phần cho sữa hoặc kem trong pha chế đồ uống và làm bánh, giúp tiết kiệm chi phí và tăng độ béo, ngậy cho sản phẩm.

– Bảo quản được lâu hơn so với sữa hoặc kem, không cần để trong tủ lạnh, chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát.

– Phù hợp cho người ăn chay, người ăn kiêng hoặc người bị dị ứng với sữa động vật.

– Không chứa cholesterol trong thành phần, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2.Tính chất hóa lý của bột kem béo thực vật

Non – Dairy Creamer có nhiều đặc điểm khác nhau tùy thuộc vào thành phần và tỷ lệ chất béo trong sản phẩm. Một số đặc điểm chung của creamer là:

– Độ tan: Tan nhanh và dễ dàng trong nước nóng hoặc lạnh, không để lại cặn hay tạo bọt.

– Độ sánh: Sữa bột  thực vật tạo độ sánh và mịn cho đồ uống và các món ăn, không tách lớp hay lắng xuống khi để lâu.

– Độ trắng: Bột kem không sữa có độ trắng cao, giúp tăng sự hấp dẫn cho sản phẩm.

– Độ ổn định: Bột kem có độ ổn định cao, không bị biến chất hay mất hương vị khi để lâu.

III. ỨNG DỤNG CỦA NON – DAIRY CREAMER

Bột kem béo thực vật có vị béo đặc trưng, được dùng thay thế sữa bột nguyên kem, sữa tươi, sữa đặc có đường.

Đặc biệt, bột kem không chứa đường lactose dễ hấp thụ cho hầu hết người trưởng thành (trên 60% người trưởng thành không hấp thụ được đường Lactose – có trong sữa bò nên gây ra đầy bụng, khó tiêu) và người bị tiểu đường,… Với những người dị ứng, không hấp thu được sữa bò và những người ăn chay thì đây quả là lựa chọn tuyệt vời.

Ngoài ra, Bột kem giúp tăng độ béo, độ sánh đậm cho đồ uống nhưng không che đi mùi vị chính của đồ uống và các món khác.

– Pha chế trà sữa: Bột kem béo  là một nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế trà sữa, giúp tăng độ béo, ngậy và hương vị cho trà sữa. Bột kem béo thực vật có thể thay thế hoàn toàn hoặc một phần cho whipping cream, sữa tươi hoặc sữa đặc trong công thức pha chế trà sữa.

– Pha chế cà phê: Bột béo thực vật cũng được dùng để thay thế cho sữa đặc trong pha chế cà phê, giúp cà phê có độ béo, ngậy và thơm hơn. Bột kem béo thực vật còn giúp cà phê không bị tách lớp hay lắng xuống khi để lâu.

– Pha chế các loại đồ uống khác: Bột kem không sữa còn được dùng trong pha chế các loại đồ uống khác như sinh tố, nước ép, nước ngọt, sữa chua,… giúp tăng độ sánh, mịn và hương vị cho đồ uống.

– Làm bánh:  Bột sữa non cũng được dùng trong làm bánh, giúp tăng độ mềm, xốp và béo cho bánh. Bột kem béo thực vật có thể dùng để làm nhân hoặc phủ cho các loại bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh flan, bánh su kem,…

– Pha chế các loại sốt: Non – dairy creamer  cũng có thể dùng để pha chế các loại sốt như sốt phô mai, sốt cà chua, sốt nấm,… giúp tăng độ sánh, mịn và hương vị cho sốt.

IV. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

Dùng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm

V. TỔNG KẾT

Bột kem béo thực vật là một nguyên liệu phổ biến trong pha chế đồ uống và làm bánh, giúp tăng độ béo, ngậy và hương vị cho sản phẩm

Với nguồn thị trường đa dạng hiện nay, Song Vũ Foods là một trong số những nhà phân phối lớn cung cấp Bột kem không sữa đảm bảo về CHẤT LƯỢNG, GIÁ CẢ, DỊCH VỤ cho khách hàng.

Liên hệ cho chúng tôi qua Hotline: 0909 01 7337 để được tư vấn hỗ trợ và nhận được nhiều ưu đãi nhất.